Афиша
Банкеты в «X-land» парке со скидкой /i/arrow_dark.gif
 
19 января - 8 февраля Ксандер Кейдж спустя годы возвращается из добровольного изгнания и попадает в безумный водоворот событий /i/arrow_dark.gif
 
19 января - 8 февраля Семья жениха хочет провести таинственный свадебный обряд по своим традициям, а невесту начинают пугать страшные сны /i/arrow_dark.gif
 
28 января Сказка для семейного просмотра в театре Большое Гнездо /i/arrow_dark.gif
 
28 января развлекательная программа /i/arrow_dark.gif
 




АНОНСЫ

Интересное о мексиканской кухни

01:02 28.02.2012 | Просмотры:

На правах рекламы

Любители мексиканской кухни ценят её за использование свежих ароматных ингредиентов, характерный вкус и яркий вид блюд. Мексиканская кухня представляет собой совокупность кулинарных традиций древних ацтеков и майя и ингредиентов и техник приготовления еды, завезённых сюда со всего мира. Если вы хотите научиться готовить мексиканские блюда, вы почувствуете себя уверенней, узнав основные принципы мексиканской кухни.

Пряности.
Многие считают, что перец чили, одна из самых распространённых пряностей мексиканской кухни, первоначально рос лишь в Южной Америке. Но птицы разнесли семена по обоим американским континентам. Сегодня мексиканцы используют при приготовлении своих блюд десятки разновидностей чили. Семенами ашиота часто приправляют курицу и рыбу. Сушеный и копченый перец халапеньо придаёт мексиканским супам, сальсе и соусам копченый вкус. Еще мексиканцы добавляют в свои блюда канелью – белую корицу, у которой более нежный вкус, чем у корицы традиционной.

Разновидности.
У каждого региона Мексики есть свои кулинарные предпочтения. На севере популярны мясные блюда, а вот на юге чаще готовят блюда из курицы и овощей. Население прибрежных районов очень любят разнообразные морепродукты. Самая популярная рыба: морской окунь, красный луциан, мохарра и снук. В тех местах также изобилие омаров, крабов и устриц. На некоторые мексиканские рецепты оказали влияние кухни стран Южной Америки, Карибских островов и Африки. У самых распространённых блюд, таких как тако и тамал, в каждом регионе свой вкус.

История.
Белая кукуруза, фасоль, кабачки, помидоры и чили – это те киты, на которых держится вся мексиканская кухня. Мексиканские индейцы из кукурузы и фасоли получали почти весь необходимый протеин, добавляя при любой возможности птицу и рыбу. Они либо варили, либо коптили продукты. Хлеба у них не было, но позже они научились делать лепёшки из кукурузной муки, которые называются тортильи. Когда в Мексику пришли испанцы, они с собой привезли и пищу испано-итальянского региона: пшеницу, хлеб, оливки и оливковое масло; германских народов: свинину и свиной жир; а также пищу североафриканских народностей: баранину, курятину, пряности (корицу и тмин), рис и орехи. Индейцы стали добавлять эти ингредиенты в тако, рагу и тамал, которые теперь и считаются традиционными блюдами мексиканской кухни.

Изучение.
Если вы хотите изучать способы приготовления аутентичных мексиканских блюд, можете отправиться прямо в Мексику. На практических занятиях вам покажут, как готовить самые вкусные блюда из свежих овощей, трав и пряностей. Часто такие уроки включают даже поход в супермаркет. Инструкторы рассказывают историю происхождения самых популярных здесь блюд. Вы сможете узнать много нового не только о мексиканской кухне, но и об образе жизни мексиканцев.

Инструменты.
Приготовление мексиканских блюд требует лишь несколько основных инструментов. Пресс для тортильи представляет собой 2 плоские металлические или деревянные пластины, соединенные вместе шарнирами. Повар с помощью прикреплённой ручки расплющивает кусок теста, чтобы получились лепёшки. Для приготовления тортильи или других продуктов без масла используется железная сковорода без боковых стенок. Ни один мексиканский повар не обойдётся без молкачете и тежолете – ступки и пестика из вулканического камня, которыми они растирают травы и специи.







 
 


Комментарии
Добавить отзыв
Прислать новость

Комментарии

Комментариев пока что нет. Вы можете стать первым.


 
 
Форум
где в дмитрове можно купить? (2568)

Пиво крафтовое в Дмитрове продают л... Чувак

Порекомендуйте бригаду для ремонта квартиры (5)

была такая же проблема летом. Кого ... CTAKAH

Жесткий диск SATA 1Tb - есть 4 штуки (4)

WD продан, остался последний Seagate на 2 Тб Nightingale

Поздравляем с ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!! (2099)

Радуга! Поздравляю с Днём рождения!... Тетушка Матильда

"Благоустройства" Дмитрова имени Гаврилова(фото) (364)

Да уж стоянка у клиники мощная. Там... MEV

Музеи и храмы (79)

Здравствуйте! Большое спасибо за от... клюка

"Монах и бес" (3)

А я даже не обратила внимания, что... Жанна

Про кота (9111)

[attachment=0:3pwe9ubt]к127.jpg[/at... shiseido

Как прожить 136 лет. (131)

У меня приятель, 38 лет тогда ему б... Семья

Предпродажная подготовка хэлп (6)

Сертификат выписывают? что ж вы мол... gosha

Ремонт квартиры в новостройке (10)

Автору первого поста: если Вы дейст... BA

ЖКХ. ОДН. ЯНВАРЬ 2017. (6)

https://rg.ru/2017/01/13/izmenenia-... BA

Очередной долгострой??? Новостройка у магазина "Пингвин" (29)

застройщиком был ПИК, странно что... BA

УПРАВЛЯЮЩИЕ КОМПАНИИ ДМИТРОВА - КАКУЮ ПОСОВЕТУЕТЕ? (8)

ООО Славянская , вроде как более... BA

Сделай свой дом (29)

Где можно ваш портфолио посмотреть? nikki


 
 

/i/s.gif


 


 
Последние объявления

Продается 1-комн. квартира в...

Продается 1-комнатная квартира 28, 9 кв...

сдаю 2-ком. квартиру

Сдаю срочно2-ком. квартиру без мебели...

Продаю дом в Московской области...

Цена: 1 400 000

Продаю дом в Московской области, Дмитровский...

Продаётся 2-х этажный дом общей...

Цена: 13 000 000

Продаётся 2-х этажный дом общей s 218...

Продаю часть дома в Дмитровском...

Цена: 2 500 000

Продаю часть дома в Дмитровском районе...

Продаю 2-х комнатную квартиру...

Продаю 2-х комнатную квартиру в Дмитровском...

Продаю 2х комнатную квартиру...

Цена: 3 100 000

Продаю 2х комнатную квартиру в Дмитровском...

Срочно куплю 2-х комнатную квартиру...

Срочно куплю 2-х комнатную квартиру рассмотрю...

Продаю 2-х комнатную квартиру...

Цена: 4 100 000

Продаю 2-х комнатную квартиру в Московской...

Сдаю 2х комн.квартиру в Яхроме...

Сдаю 2х комн.квартиру в Яхроме. Недорого Желательно...

Сдаю 1 комн.квартиру,мкр. ДЗФС...

Сдаю 1 комн.квартиру,мкр. ДЗФС. Новостройка Современный...

Сдаю 2х комн.квартиру, ул. Космонавтов...

Сдаю 2х комн.квартиру, ул. Космонавтов...

Сдаю 2х комн.квартиру, мкр....

Сдаю 2х комн.квартиру, мкр. Аверьянова Центр...

Сдаю 3х комн.квартиру, пос....

Сдаю 3х комн.квартиру, пос. Подосинки...

Срочно требуется сиделка-компаньон...

Цена: 25 000

Срочно требуется сиделка-компаньон с проживанием...


 



Яндекс.Метрика