Афиша
Станьте гостями на вечеринке Великого Гэтсби! Вас ждет атмосфера праздника и незабываемого веселья /i/arrow_dark.gif
 
14 декабря - 3 января Новая история о противостоянии света и тьмы, добра и зла начинается после гибели Хана Соло /i/arrow_dark.gif
 
23 - 24 декабря Премьера! Новогодний спектакль для детей и родителей /i/arrow_dark.gif
 
23 декабря представление Московского балета на льду "Калейдоскоп" /i/arrow_dark.gif
 
27 - 28 декабря Новогодние представления "Волшебный посох в стране сказок" /i/arrow_dark.gif
 




АНОНСЫ

Интересное о мексиканской кухни

01:02 28.02.2012 | Просмотры:

На правах рекламы

Любители мексиканской кухни ценят её за использование свежих ароматных ингредиентов, характерный вкус и яркий вид блюд. Мексиканская кухня представляет собой совокупность кулинарных традиций древних ацтеков и майя и ингредиентов и техник приготовления еды, завезённых сюда со всего мира. Если вы хотите научиться готовить мексиканские блюда, вы почувствуете себя уверенней, узнав основные принципы мексиканской кухни.

Пряности.
Многие считают, что перец чили, одна из самых распространённых пряностей мексиканской кухни, первоначально рос лишь в Южной Америке. Но птицы разнесли семена по обоим американским континентам. Сегодня мексиканцы используют при приготовлении своих блюд десятки разновидностей чили. Семенами ашиота часто приправляют курицу и рыбу. Сушеный и копченый перец халапеньо придаёт мексиканским супам, сальсе и соусам копченый вкус. Еще мексиканцы добавляют в свои блюда канелью – белую корицу, у которой более нежный вкус, чем у корицы традиционной.

Разновидности.
У каждого региона Мексики есть свои кулинарные предпочтения. На севере популярны мясные блюда, а вот на юге чаще готовят блюда из курицы и овощей. Население прибрежных районов очень любят разнообразные морепродукты. Самая популярная рыба: морской окунь, красный луциан, мохарра и снук. В тех местах также изобилие омаров, крабов и устриц. На некоторые мексиканские рецепты оказали влияние кухни стран Южной Америки, Карибских островов и Африки. У самых распространённых блюд, таких как тако и тамал, в каждом регионе свой вкус.

История.
Белая кукуруза, фасоль, кабачки, помидоры и чили – это те киты, на которых держится вся мексиканская кухня. Мексиканские индейцы из кукурузы и фасоли получали почти весь необходимый протеин, добавляя при любой возможности птицу и рыбу. Они либо варили, либо коптили продукты. Хлеба у них не было, но позже они научились делать лепёшки из кукурузной муки, которые называются тортильи. Когда в Мексику пришли испанцы, они с собой привезли и пищу испано-итальянского региона: пшеницу, хлеб, оливки и оливковое масло; германских народов: свинину и свиной жир; а также пищу североафриканских народностей: баранину, курятину, пряности (корицу и тмин), рис и орехи. Индейцы стали добавлять эти ингредиенты в тако, рагу и тамал, которые теперь и считаются традиционными блюдами мексиканской кухни.

Изучение.
Если вы хотите изучать способы приготовления аутентичных мексиканских блюд, можете отправиться прямо в Мексику. На практических занятиях вам покажут, как готовить самые вкусные блюда из свежих овощей, трав и пряностей. Часто такие уроки включают даже поход в супермаркет. Инструкторы рассказывают историю происхождения самых популярных здесь блюд. Вы сможете узнать много нового не только о мексиканской кухне, но и об образе жизни мексиканцев.

Инструменты.
Приготовление мексиканских блюд требует лишь несколько основных инструментов. Пресс для тортильи представляет собой 2 плоские металлические или деревянные пластины, соединенные вместе шарнирами. Повар с помощью прикреплённой ручки расплющивает кусок теста, чтобы получились лепёшки. Для приготовления тортильи или других продуктов без масла используется железная сковорода без боковых стенок. Ни один мексиканский повар не обойдётся без молкачете и тежолете – ступки и пестика из вулканического камня, которыми они растирают травы и специи.







 
 


Комментарии
Добавить отзыв
Прислать новость

Комментарии

Комментариев пока что нет. Вы можете стать первым.


 
 
Форум
Путин объявил об участии в выборах 2018 года (165)

Марго, дык как раз нестабильность п... qwerty12345

где в дмитрове можно купить? (2640)

хозяйственным мылом волосы??? гм...... qwerty12345

Промокоды на Скидки в Мвидео до 50% (17)

Промокоды продилили до 20 декабря! vin

Это интересно? Из интернета. (273)

[video=320,240:19o1qh15]https://www... Будь здоров

Поможем? (182)

Мне сказали есть маски на лицо разл... gosha

Программа Алексея Навального (1)

какая нах пенсия средняя 13? тыс 10... Инкубус

самбовка FIRST (0)

Куртка для самбо иль дзюдо. без вы... Инкубус

Курсы иностранного языка в Дмитрове (26)

Листвин - Современный немецкий. Пра... Будь здоров

У кого что играло? (691)

Ich und Ich - Ich und Ich (2005) Будь здоров

Дневник палочки. (1751)

ага, ага... если все в одной связ... qwerty12345

Про кота (9909)

[video:9yidnxrm]https://www.faceboo... палочка

Метро Москвы дотянут до Дмитрова?! (8)

Конечно метро будет и будет там остановок 60. MEV

Программируемый робот-конструктор Xiaomi Mitu Builder (1)

Отличный подарок на Новый год умным деткам. Kotelok

куплю смаратфон рублей за 500 (0)

куплю смаратфон рублей за 500 . тор... Инкубус


 
 

/i/s.gif


 

 
Последние объявления

Сдаю 1-комн. кв. ул. Московская...

Цена: 20 000

Квартира расположена на ул. Московская...

Сдается комната в частном доме...

Цена: 10 000

Сдается комната в частном доме п. Икша...

Сдаю дом в черте города. Недорого

Сдаю дом в черте города. Недорого В наличии...

Сдаю 2х комн.квартиру, ул. Ленина...

Сдаю 2х комн.квартиру, ул. Ленина. Недорого Комнаты...

Сдаю 2х комн.квартиру, ул. Ленина...

Сдаю 2х комн.квартиру, ул. Ленина. Недорого Комнаты...

Предлагаю 2х комн.квартиру,...

Предлагаю 2х комн.квартиру, ул. Космонавтов Чистая...

Сдаю 3х комн.квартиру в Дмитрове...

Сдаю 3х комн.квартиру в Дмитрове. Новый...

Сдаю 1 комн.квартиру, ул. Комсомольская

Сдаю 1 комн.квартиру, ул. Комсомольская Квартира...

Сдаю 2х комн.квартиру, мкр....

Сдаю 2х комн.квартиру, мкр. Махалина....

Электромонтажные работы от столба...

ЭЛЕКТРОМОНТАЖНЫЕ РАБОТЫ. Качественно и...

Сдаю комнату в 2х комн.квартиру...

Сдаю комнату в 2х комн.квартиру, ул. Комсомольская...

Сдаю комнату, мкр. ДЗФС. Уютная...

Сдаю комнату, мкр. ДЗФС. Уютная, чистая...

Предлагаю 1 комн.квартиру в...

Предлагаю 1 комн.квартиру в Яхроме. Новый...

Сдаю 1 комн.квартиру, ул. Спасская...

Сдаю 1 комн.квартиру, ул. Спасская. Новый...

Сдаю 1 комн.квартиру, пос.Новосиньково

Сдаю 1 комн.квартиру, пос.Новосиньково Ремонт...


 




Яндекс.Метрика