Афиша
Парк «X-Land» находится в 1 км от горнолыжного комплекса Сорочаны на обширной территории в живописном месте с лесом, полями, лужайками, рекой, прудом. Инфрастуктура Парка предоставляет все условия для активного индивидуального и корпоративного отдыха и зимой и летом. /i/arrow_dark.gif
 
23 марта - 5 апреля Группа исследователей с международного космического корабля обнаруживает жизнь на Марсе /i/arrow_dark.gif
 
26 марта Сказка для семейного просмотра в театре Большое Гнездо /i/arrow_dark.gif
 
26 марта театрально - цирковое интерактивное шоу /i/arrow_dark.gif
 
26 марта концерт Народного инструментального ансамбля "Фолк Ремикс" /i/arrow_dark.gif
 




АНОНСЫ

Интересное о мексиканской кухни

01:02 28.02.2012 | Просмотры:

На правах рекламы

Любители мексиканской кухни ценят её за использование свежих ароматных ингредиентов, характерный вкус и яркий вид блюд. Мексиканская кухня представляет собой совокупность кулинарных традиций древних ацтеков и майя и ингредиентов и техник приготовления еды, завезённых сюда со всего мира. Если вы хотите научиться готовить мексиканские блюда, вы почувствуете себя уверенней, узнав основные принципы мексиканской кухни.

Пряности.
Многие считают, что перец чили, одна из самых распространённых пряностей мексиканской кухни, первоначально рос лишь в Южной Америке. Но птицы разнесли семена по обоим американским континентам. Сегодня мексиканцы используют при приготовлении своих блюд десятки разновидностей чили. Семенами ашиота часто приправляют курицу и рыбу. Сушеный и копченый перец халапеньо придаёт мексиканским супам, сальсе и соусам копченый вкус. Еще мексиканцы добавляют в свои блюда канелью – белую корицу, у которой более нежный вкус, чем у корицы традиционной.

Разновидности.
У каждого региона Мексики есть свои кулинарные предпочтения. На севере популярны мясные блюда, а вот на юге чаще готовят блюда из курицы и овощей. Население прибрежных районов очень любят разнообразные морепродукты. Самая популярная рыба: морской окунь, красный луциан, мохарра и снук. В тех местах также изобилие омаров, крабов и устриц. На некоторые мексиканские рецепты оказали влияние кухни стран Южной Америки, Карибских островов и Африки. У самых распространённых блюд, таких как тако и тамал, в каждом регионе свой вкус.

История.
Белая кукуруза, фасоль, кабачки, помидоры и чили – это те киты, на которых держится вся мексиканская кухня. Мексиканские индейцы из кукурузы и фасоли получали почти весь необходимый протеин, добавляя при любой возможности птицу и рыбу. Они либо варили, либо коптили продукты. Хлеба у них не было, но позже они научились делать лепёшки из кукурузной муки, которые называются тортильи. Когда в Мексику пришли испанцы, они с собой привезли и пищу испано-итальянского региона: пшеницу, хлеб, оливки и оливковое масло; германских народов: свинину и свиной жир; а также пищу североафриканских народностей: баранину, курятину, пряности (корицу и тмин), рис и орехи. Индейцы стали добавлять эти ингредиенты в тако, рагу и тамал, которые теперь и считаются традиционными блюдами мексиканской кухни.

Изучение.
Если вы хотите изучать способы приготовления аутентичных мексиканских блюд, можете отправиться прямо в Мексику. На практических занятиях вам покажут, как готовить самые вкусные блюда из свежих овощей, трав и пряностей. Часто такие уроки включают даже поход в супермаркет. Инструкторы рассказывают историю происхождения самых популярных здесь блюд. Вы сможете узнать много нового не только о мексиканской кухне, но и об образе жизни мексиканцев.

Инструменты.
Приготовление мексиканских блюд требует лишь несколько основных инструментов. Пресс для тортильи представляет собой 2 плоские металлические или деревянные пластины, соединенные вместе шарнирами. Повар с помощью прикреплённой ручки расплющивает кусок теста, чтобы получились лепёшки. Для приготовления тортильи или других продуктов без масла используется железная сковорода без боковых стенок. Ни один мексиканский повар не обойдётся без молкачете и тежолете – ступки и пестика из вулканического камня, которыми они растирают травы и специи.







 
 


Комментарии
Добавить отзыв
Прислать новость

Комментарии

Комментариев пока что нет. Вы можете стать первым.


 
 
Форум
Круговое движение Космонавтов. (61)

Феликса в каждый круг вместо клумбы... Teddy

Очередной глюк форума? (21)

Нетбайнет опять заблокировал уже ши... shiseido

Просто случайные совпадения...? (7)

В Черногории пытались убить прокуро... Thor

Ненужные вещи. (1424)

Или подскажите, может кто нуждается... homersimpson

Про кота (9353)

[attachment=2:zg7b21hz]к148.jpg[/at... shiseido

Я была на Коллегии... (110)

Про ливневую канализацию - это тоже... ecolog

Весна (103)

[attachment=2:2ryixrgh]март2017 003... shiseido

АВТОтеатр online... (1554)

:D твои мысли твои скакуны. Лишний ... garik

ДУРДОМ!!! (47)

Кто из человеков сможет сам по себе... shiseido

Скоро 8 Марта. (24)

:Rose: Доберусь до нормальной акку... shiseido

Париж (282)

[attachment=1:27ztn3w6]IMG_7228.jpg... Mikle

Тротуар в Архангельске покрыли паркетом к форуму (3)

Учитывая, что Архангельск находится... Tedo Shizeda

Научи хорошему (55)

[video:235wpv0o]https://youtu.be/Ls... DityaHaosa1

Генеральный план гп Дмитров. (38)

У мясокомбината не маленькую такую ... MEV


 
 

/i/s.gif


 


 
Последние объявления

Строительство, ремонт и отделка...

СТРОИТЕЛЬСТВО, РЕМОНТ И ОТДЕЛКА “ПОД КЛЮЧ”...

Продаю новую сумку для ноутбука

Продаю новую сумку для ноутбука . Внутренние...

Ремонт всех видов автоматических...

Осуществляем качественный ремонт ворот...

земельный участок 10 соток

земельный участок 10 соток Дмитровский...

автонавесы

произведём замеры, изготовим, доставим...

Сдам 2-х комнатную квартиру...

Цена: 25 000

Сдам только в долгосрочную аренду 2-х...

Подключение к электросетям,...

Подключение электричества в Дмитровском...

Электрики. Электромонтажные...

Работы по ЭЛЕКТРИКЕ в доме, гараже, бане...

Ремонт и отделка квартир частично...

Если Вам нужен ремонт квартиры, мы рады...

Строительство, реконструкция...

Бригада Дмитровских строителей выполнят...

Монтаж сайдинга. Короед. Низкие...

• монтаж сайдинга. • утепление фасада...

Ремонт квартир, домов, офисов!

Выполняем ремонтно-отделочные работы любой...

Бурение скважин

Бурение скважин на воду от 40 до 200 метров...

Декоративная штукатурка

Декоративная штукатурка: Венецианская...

Монтаж сантехники

Сантехника. Отопление. Водоснабжение....


 



Яндекс.Метрика